バーゼル・レッカリー( Basler Lackerli)
2020.07.13
商品情報
今日のひと休み
バーゼルレッカリー
Basler Lackerli
バーゼル(バーゼラー)・レッカリーの歴史は
1904年まで遡(さかのぼ)ります。
今やスイスでは名前を知らない人はいないと言って過言ではない老舗スイーツメーカー、
『Lackerli Huus (レッカリーフース)』
創業者であるアンドレ・クライン氏が、
およそ15世紀から伝えられている
バーゼルの伝統菓子「レッカリー」という
名のスパイスビスケットと出会い、
その美味しさに魅了されて、
「バーゼラー・レッカリー」を
世界で初めて！
工業生産したのが始まりです
長年もの間レシピが変わることなく、
人々に愛され続けるこのお菓子は、
シナモン、クローブなどのスパイスや
オレンジピール等をふんだんに使い、
繋ぎでハチミツを練りこみしっとりと
焼き上げた「スパイスビスケット」。
昔からホームパーティーでは
シャンパンと共に振舞われたり、
コーヒーや紅茶にも相性が良いとされている
スイス・バーゼル自慢の
伝統菓子なのです
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