イースターハーゼ
2018.09.08
商品情報
本日は秋の商品のご紹介です🍁
【イースターハーゼ】
ヘーゼルナッツのビスキュイで木の実のクリームをサンドし､
アクセントにオレンジピルをトッピングしました☆
オーナーが修行時代にウィーン本場で学んだ伝統的なケーキの中からアイディアを得て､
“シーゲルオリジナル”としてお作りしています｡
～『スポンジ』ビスキュイとジェノワーズの違い～
お菓子作りがお好きな方であれば、
こちらの２種類のスポンジの違いはもうお分かりですよね｡
ビスキュイとは･･･
【別立て】卵黄･卵白を別々に泡立てるので、配合は自由自在に変えることができます｡
ジェノワーズにと比較するとしっかりとした生地になるのが特徴｡
当店では、イースターハーゼやクロイツカムなど
ジェノワーズとは･･･
【共立て】卵黄と卵白を一緒に泡立てます。
キメが細かく､かつ口どけの良い「ふわふわ」が最大の魅力です!
当店ではショートケーキ､シュバイツワルダーなど
