クレームシュニッテン
2019.01.11
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ついに苺が旬な季節になりましたね！
当店でも苺を使用した可愛いケーキが新しく登場しました♡
その名は【クレームシュニッテン】🍰
サクサクのパイの間にディプロマットクリーム*を挟みこみ、ダイナミックに苺がアレンジされています！
*ディプロマットクリーム:
生クリームとカスタードを混ぜ合わせたクリーム
こちらのお菓子は、湿気に非常に弱いため、湿度が低い時期+苺が旬な時期のみの販売となっております。
是非お早めにお試しくださいませ☆
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「シュニッテン」とは・・・
ドイツやオーストリアでは、長方形の洋菓子を切り分けたことを指します。
シュニッテンの中でも、最もポピュラーで、ウィーンの銘菓とも呼ばれているのがカーディナルシュニッテンです。
カーディナルシュニッテンは、白いメレンゲ生地と黄色のスポンジ生地が交互に並べられ、中はコーヒー味のクリームがサンドされたさっぱりとほろ苦い優しい味わいが特徴です♡
〜カーディナルシュニッテン〜
